Malzemeler : 300 gr.kıyma
50 gr.iç yağ
3 çorba k.yeşil fıstık
tuz
6 adet lavaş
Çeşnisi için:
5 közlenmiş kırmızı biber
yeşil soğan
taze sarımsak
maydanoz
zeytinyağı
tuz, karabiber
pulbiber
Hazırlanışı : Kıymayı karıştırma kabına alın. Üzerine iç yağı ve fıstığı ekleyerek yoğurun. Hazır olan köfteyi şişlere takarak tavada kısık ateşte pişirin.
Diğer tarafta çeşnisi için közlenmiş kırmızı biberi, yeşil soğan, maydanoz ve taze sarımsağı incecik doğrayarak zeytinyağı tuz ve karabiber ile harmanlayın.
Lavaşları fırında ısıttıktan sonra üzerine çeşniden sürün. Daha sonra içine bir şiş koyarak sarın. Bol yeşillikli bir salata ile servis yapın.