Bumbar Dolması

BURLAHATUN · 17 Ara 2008

Bumbar Dolması (Malatya) tarifi

için Malzemeler :

1 takım (bumbar ve işkembe)
1 /2 kg. baş bulgur
1 büyük baş kuru soğan
1 kaşık salça
1 demet maydonoz
Tuz-Karabiber
200 gr.kıyma
1 kaşık yağ (bumbar yağı)

yemeğinin hazırlanışı:

Bumbar ve işkembe temizlenir. Bumbarların yağlı kısmı dışa gelecek şekilde çevrilir. Diğer tarafta bumbar yağı (kıkırdak) eritilir veya dövülür. Kıyma, yağ, salça ilave edilir. Daha sonra bulgur koyulur, bir bardak su ilâve si ile pişirilir, ateşten alınır, kıyılmış maydanoz tuz karabiber atılarak karıştırılır. Soğan halka şeklinde doğranır, üzerine serpilir.

Önce bumbarlar yağlı kısım içe gelecek şekilde kaydırılarak doldurulur, işkembeler küçük küçük parçalara ayrılır, doldurulur ve dikilir, işkembeler ve bumbarlar yıkanır, bir tencereye işkembeler alta bumbarlar üste gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerini geçecek kadar su konur. Suyu çektirilinceye kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

ÇAĞATAY · 17 Ara 2008

Cevap: Bumbar Dolması

Sayın BURLAHATUN; genelde bu saatlerde açıyorsunuz böyle konuları, insanın en acıktığı saatler. Tarifler de pek güzelmiş...

BURLAHATUN · 17 Ara 2008

Cevap: Bumbar Dolması

Yemek tariflerini dene de, evdekilere ikram et ÇAĞATAY Kardeşim...Milleti zehirleme tabi

Ara

Bumbar Dolması

BURLAHATUN

Yasaklı Üye

ÇAĞATAY

Dost Üyeler

BURLAHATUN

Yasaklı Üye