Bu Siteden Her Türlü Alıntı Yapmak Serbesttir. Sitenin Tüm Hakları "KIBRIS TÜRK MİLLETİNE" Aittir. www.kibris1974.com'un Varlığı Türk Varlığına Armağan Olsun

Sitemizde Reklam Alanlarını Kullanabilmek İçin Mehmetçik Vâkıfına Veya Mücahitler Ve Şehit Aileleri Derneğine Yatırmış Olduğunuz Bağış Makbuzunu [email protected] Adresine İletmeniz Yeterlidir...

Geri git   KIBRIS1974 FORUM " Kibris TÜRK tarihi araştırmaları , Gündem haberleri, KIBRIS da kim kimdir ne nedir , kibris videolari resimleri dökümanları indir" > Kıbrıs Türkleri > Kıbrıs Mutfağı > Kıbrıs Mutfağı (Genel)
Kayıt ol Yardım Üye Listesi Ajanda Arama Bugünki Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et


Konu Bilgileri
Kısayollar
Konu Basligi
Kalaycı
Cevaplar
0
Sonraki Konu
sonraki Konu
Kalaycı Konusunu Görüntüleyenler
 
Görüntüleme
867
Önceki Konu
önceki Konu

Cevapla
 
Seçenekler Stil
Alt 21-02-2008, 06:23 PM   #1
Profil
AŞİNA
Dost Üyeler
 
AŞİNA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Bilgiler
Üyelik tarihi: Feb 2008
Mesajlar: 2,406
Konular:
Uye No:21

Ettiği Teşekkür: 355
591 Mesajına 884 Kere Teşekkür Edlidi
İlgi Alanları
Extra:
AŞİNA is on a distinguished road
Standart Kalaycı

KALAYCI

Köyde yaşayan ve tarımla uğraşan Kıbrıs Türk köylüsü günlük yaşantısında genellikle bakır kaplar kullanırdı. 1960 lı yıllardan sonra alüminyum alaşımı paslanmaz kaplar ortaya çıktıktan sonra bu alışkanlığını yavaş yavaş terk etmek zorunda kaldı. Bakır kapların türü ve sayısı da küçümsenmeyecek kadar çoktu. Bunları küçükten büyüğe doğru söyle sıralayabiliriz.
Yemek yerken kullanılan bakır çatal ve kaşıklar.
Su içilen taslar.
Pişen yemeğin kurtarıldığı kaplar-sahanlar.
Değişik amaçlar için kullanılan siniler.
İçinde yemek pişirilen - içinde kızartma yapılan tek kuyruklu veya, çift kulaklı tavalar.
En az üç ayrı boyda tencereler
Yemek kurtarmakta kullanılan kevgir ve kepçeler.
Cezveler
Su ibrikleri
Süt damızlama kabı
Bakır su bakraçları-kovalar.
Kazancık (orta boy bakır kazan ki kalabalık ailelerde sıkça kullanılırdı.)
Kazanlar

Zengin evlerinde bu liste daha da uzayabilirdi.

Tümü bakırdan yapılan bu kaplar kullanıla kullanılan rengini kaybeder ve bakır açığa çıkar. O da zahirlerime tehlikesi yaratır. Kapların üzerinde görülen yeşil lekeler bunun belirtisidir. Bunu önlemek için bakır kaplar "Kalaylanır" Gümüş renkli bir görünüş kazanan kaplar, bu yalıtkan yüzey dolayısıyla paslanmaz ve gönül rahatlığı ile kullanılabilir.

Bu işi kim ne zaman yapardı? Her yıl Mayıs sonu ile Haziran başında "Kalaycı” adı verilen zenaatkar köye ailesiyle gelirdi. Ya kullanılmayan bir eve veya büyücek bir ağaç altına konaklardı. İri Taşlar toplayıp yaklaşık elli santimetre çapında bir daire oluşturacak şekilde sıralardı. Bu ateş yakacağı ocaktı. O bunları yaparken karısı ve çocuktan da kalınca odunlar toplayıp getirirlerdi. Odunlar yeterli miktara ulaşınca hazırlık tamamlanmış sayılırdı..

Ertesi gün kan-koca köyü ev ev dolaşıp kalaylanacak kap olup olmadığını sorardı. Kalaylanacak kaplar tesbit edildikten sonra oluşum oluşum (gurup) toplanıp konaklama yerine getirilirdi. Artık ailece iş bölümü başlardı. Baba tel fırça ile kapları tek tek fırçalarken çocuklar kovalarla su taşırdı. Kadın da kum ve kül karışımı bir çamurla kaplan ovup bakır rengini açığa çıkarırdı. Fırçalama bitince adam da ayni işe yardım ederdi. O gün toplanan tüm kaplar bakır rengine ulaşınca ateş yakılırdı. Ocağın kenarına kurulan körüğün başına çocuklar geçer, körüğü yavaş fakat ahenkli indirip kaldırarak ateşi devamlı canlı tutarlardı. Kadın kapların başına geçer, tek tek kocasına uzatırdı. Koca yanı kalaycı, yere yaydığı bir torbanın üzerine üç ayrı boyda kerpeten, yanına parça parça pamuklar, dikdörtgen şeklinde beyaz bir taş ve içinde toz bulunan kapaklı bir maşrapa-kutu koyardı.

Ateş istenen kıvama gelince uygun bir kerpetenle kalaylayacağı kabı yakalayıp ateşin üzerine ters yüz ederdi. Her tarafı eşil ısınsın diye kabı biriki kez hareket ettirirdi. Ardından ani bir hareketle kabı düzeltir, beyaz taşla içini ovar ve tekrar ters çevirip ateşe koyardı. Bu defa ateş üzerinde daha az zaman bırakır kerpetenle aniden düzeltip içine kutudaki tozdan serperdi. Sonra da pamuk alıp kabın içini iyice oyardı. Her kap iyice kontrol edile edile hepsi de kalaylanırdı. O gün akşam üstü kalaylanan kaplar sahiplerine dağıtılıp parası alınırdı. Ve ertesi gün kalaylanacak kaplar toplanırdı.
On-oniki gün içinde köyün bütün kaplan kalaylanmış olurdu. Köylü pırıl pırıl olmuş kaplarını zevkle kullanırken kalaycı ve ailesi yeni kaplar kalaylamak için başka köylerin yolunu tutardı.
O günlerden dilimize yerleşen sözlerden birkaçı şunlardır.

Kalaycı: Herşeyi karıştıran
Kalaycı gibi olmak: Her gördüğünü almak , geriye birşey bırakmamak
Dibini kalaylamak: Herşeyi öğrenmek
Geçmişini kalaylamak: O konuda bildiklerini herkese söylemek, sırlarını açıklamak.
Kalaylı gibi olmak: Parlamak.
Kalaycının karısı: Pis, pasaklı

Bugün teknoloji ilerledi. Paslanmaz madenler veya maden alaşımları elde edildi. Her türlü kap paslanmaz madenlerden yapılmaya haşlandı. Bakır başka amaçlar için kullanılır oldu. Kalaya ve kalaycıya gerek kalmadı. Bu meslek dalı da arkasında bazı deyişler bırakarak tarihin sayfalarında kaybolup gitti.

Oğuz M. Yorgancıoğlu "Kıbrıs Türk Folkloru" (2000) Kitabı
AŞİNA isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Kalaycı

Şu an bu konuyu KIBRIS FORUM içerisinde toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Kansere yenik düşen Kalaycı toprağa verildi Haberci Türkiye'den 0 09-02-2009 03:30 PM
Kansere yenik düşen Kalaycı son yolculuğunda Haberci Yaşam 0 09-02-2009 09:40 AM

KIBRIS Forumda şu an Sistem size Kalaycı konusunu gösteriyor.Bu konu forum içerisinde 867 kez görüntülenmiş. Kalaycı Bu konu hakkında google araması yapmak istiyorsanız Kalaycı tıklayınız
Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hizli Erisim





Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Kibris 1974 yabancı dizi izle
KIBRIS , Kıbrıs Mutfağı (Genel) Kalaycı