Bu Siteden Her Türlü Alıntı Yapmak Serbesttir. Sitenin Tüm Hakları "KIBRIS TÜRK MİLLETİNE" Aittir. www.kibris1974.com'un Varlığı Türk Varlığına Armağan Olsun

Sitemizde Reklam Alanlarını Kullanabilmek İçin Mehmetçik Vâkıfına Veya Mücahitler Ve Şehit Aileleri Derneğine Yatırmış Olduğunuz Bağış Makbuzunu [email protected] Adresine İletmeniz Yeterlidir...

Geri git   KIBRIS1974 FORUM " Kibris TÜRK tarihi araştırmaları , Gündem haberleri, KIBRIS da kim kimdir ne nedir , kibris videolari resimleri dökümanları indir" > Kıbrıs'ta Tatil > Restaurantlar
Kayıt ol Yardım Üye Listesi Ajanda Arama Bugünki Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et


Konu Bilgileri
Kısayollar
Konu Basligi
Cypro Restaurant
Cevaplar
0
Sonraki Konu
sonraki Konu
Cypro Restaurant Konusunu Görüntüleyenler
 
Görüntüleme
1054
Önceki Konu
önceki Konu

Cevapla
 
Seçenekler Stil
Alt 24-12-2008, 01:06 AM   #1
Profil
GökTürk
Kurucu
 
GökTürk - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Bilgiler
Üyelik tarihi: Feb 2008
Bulunduğu yer: C¤ KIBRIS
Mesajlar: 1,015
Konular:
Uye No:3

Ettiği Teşekkür: 14716
1758 Mesajına 6308 Kere Teşekkür Edlidi
İlgi Alanları
C¤ Türk Devletleri
Extra:
GökTürk is on a distinguished road
GökTürk - MSN üzeri Mesaj gönder GökTürk isimli Üyeye Skype üzeri Mesaj gönder
Standart Cypro Restaurant

BOGHJALIAN KONAK'TA BİR İLK; DEVE KUŞU LEZZETLİ MÖNÜLER

Bir mekan kendini yalnızca fiziki olarak yenilemez. Ambiansını etkileyen değişiklikler yaparak da veya mönüsünde yaptığı değişikliklerle de kendini yenileyebilir. Özellikle mönü değişikliği yaparak kendini sürekli yenileyen mekanların sayısı oldukça azdır. Tabii ki mevsimsel değişikliklerden bahsetmiyoruz. Genelde bir politika olarak yapılan değişikliklerden bahsediyoruz. Geçenlerde uzun süredir gitmek istediğim ancak bir türlü fırsat bulup da gidemediğim bir mekana uğradım. Oldukça tarihi ve kültürel bölge olan Arabahmet mahallesinde. Boghjalian Mansion restauranta. Genelde bilinen bir mekan. Zaten burası bana Anakara’da Kale içerisinde Boyacızade restaurantını çağrıştırır. Tarihsel ve kültürel benzerliği olduğunu söyleyebilirim. Biri kale içerisinde diğeri ise konak içerisinde. Biri Türk Mutfağı diğeri ise Kıbrıs mutfağı damak tadında lezzetler sunmakta. Boghjalian Konak Restaurant Arabahmet mahallesinde çok eski bir konağın restore edilmesinden sonra restaurant fonksiyonu kazandırılarak hizmet vermeye başladı. Bu tarihi öneme sahip mekanın tarihsel geçmişi de önemli. Binanın ilk yapımı binsekiz yüzyetmiş sekiz yılında, bin dokuz yüz doksan yedi yılındaki tapu kayıtlarında da ikinci etabının da bindokuz yüz yedi yılında yapıldığı görülür.İlk sahibisi Youvanni olan binanın ikinci sahibisi Artin Boghjalian oldu (1928).Bindokuz yüz on beş yılında binanın üst katta altı oda ile bir balkonu, alt katta da üç oda ve iki mutfak ile banyo, tuvalet, ahır ve veranda olduğu görülüyor. Bindokuz yüz altmış üç yılına kadar Boghjalianlar tarafından kullanılan bina bu tarihten sonra terk edilir ve Boghjalianlar Güney Kıbrıs’a geçerler. Bina uzun yıllar boş ve atıl kaldıktan sonra bindokuz yüz doksan yılında UNDP tarafından restore edilerek yeniden fonksiyon kazandı. Lefkoşa Belediyesi kullanımında olan bina şu anda da Başkente yeni bir lezzet mekanı olarak hizmet vermektedir. Binanın ilk sahipleri olan Boghjalianların adını taşıyan restaurant, binanın yaşamsal fonksiyonuna da ne kadar önem verildiğini gösteriyor. Çok güzel bir düşünce. Zaten Boghjalian restauranttan önce işletme sahibi Zihni bey 1979 yılında ülkeye ilk steak restaurantı Continental adı ile kuran kişi. Ve Continental ismi ile özdeşleşen bir işletmeci Zihni bey.


MEKAN

Boghjalian restaurant iç mekanı kemerli. Salon içerisine kurulan ocakbaşı ise oldukça gözalıcı. Ayrı bir bar odası bulunan mekanın salonu da yemek alacak biçimde dizayn edildi. Üst katta ise ayrı ve özel olarak kullanılabilecek yemek odası ve salonu. Ahşap masa ve sandalyelerin bulunduğu salon oldukça geniş. Servant olarak kullanılan eski seyfollar dikkat çeken diğer ayrıntılar. Geniş yemek salonun yanında ayrı ve burası da oldukça geniş bir oturma salonu. Ancak böyle bildiğiniz gibi değil. Dört bir tarafı da minderlerle çevrili. Beyaz perde ve beyaz minder örtüleri birbirini tamamlayan aksesuarlar.

MÖNÜ VE LEZZET

Mönüsü Kıbrıs mutfağı lezzetlerden oluşmakta. Genelde fix, set mönü sunuluyor. Mekanın girişindeki mini tatlı, meyve açık büfesi ile şarap standları hemen dikkat çeker.Hem alt hem de üst kattaki temizlik de ayni standartta. Üst katta aldığımız mönünün seçimini işletme sahibi Zihni beye bıraktık. Giriş olarak başlayan serviste serpme mezelerin servisi yapıldı. Taze olarak hazırlanıp servis edilen mezeler sırası ile tahın, humus, yoğurt, kornişon, marul yaprağı üzerinde beyaz peynir, fasulye piyaz, mercimekli çiğ köfte, doğranmış avakado. Sade olarak servis edilen avakodaların yanında mayonezli karides-avakado karışık ayrı bir lezzet olarak sunuldu. Gabbar turşusu, kısır, bikla turşusu ve özel tahta kap içerisinde üzeri rendelenmiş hellimli salata. Yanında da çok lezzetli Cricova kırmızı şarap. Ünüformalı personel ile yapıan serviste çok olumlu ve uyum sağlandığını söyleyebilirim. Serpme mezeler alınırken devam eden serviste ara sıcak olarak hellim ızgara, sigara böreği ve kıyma böreği takip etti. Mezelerin tümü de lezzetli. Ana yemek servisinde de karışık ızgara ve alabalık. Karışık ızgaralar çöpte et şiş ile pirzola sevisşi yapıldı. Alabalık şse çok nefis bir sosla hazırlanıp servis edilidi. Boghjalian Konak restaurantın mönüsü et ve balık mönüsü. Balık mönüsünde sunulan mezelere ilaveten karides, yengeç bacağı, kalamar, ahtabot, sibga ve aterina balığı. Burada seçebileceğiniz nefis mönülerin yanında daha da güzel ve enfes bir spesiyal da tatabilirisiniz. Deve Kuşu mönüsü. Ülkede pek yaygın olmayan ve mönülerde görülmeyen bir mönü. Gğüey Kıbrıs’ta yaygın olmasına rağmen Kuzeyde hemen hemen hiç yok. Güney Kıbrıs’ta çiftliği bile var. Etinin ise çok nefis olduğunu söylüyorlar. Restaurantta kalmadığı için etini yiyemedim. Kırmızı et ancak kolestrolü olmayan bir et. 24 tavuk yumurtasına denk gelen yumurtasını da mutfakta pasta gibi tatlılarda kullanılmakta. Etinden ise şeftali kebabı, steak ve kleftigo yemekleri yapılmakta. Boghjalian Mansion restaurant mönü planlamasında önemli ilaveler yapmakla kalmayıp mönülerde bir ilke de imza atmış oldu. Bu nefis Deve kuşu mönülerini tatın. Ben yakında gidip tatacağım. Mönü fiyatları ise; et mönüsü, balık mönüsü ve deve kuşu mönüsü kişi başına 25.00 YTL. Öğle saatlerinde hqazırlanan fix mönüler de kişi başına 15.00 YTL. Salat, yoğurt, humus,iki ara sıcak ve seçmeli ana yemeklerden sonra da tatlı ve meyve. Bayram döneminde ve Cuma Cumartesi akşamları piyanist Hasan Pala eşliğinde canlı müzikli eğlence programları düzenlenmekte.
Zekai ALTAN
__________________
Signatürü


+ YouTube Video
ERROR: If you can see this, then YouTube is down or you don't have Flash installed.
GökTürk isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Cypro Restaurant

Şu an bu konuyu KIBRIS FORUM içerisinde toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

KIBRIS Forumda şu an Sistem size Cypro Restaurant konusunu gösteriyor.Bu konu forum içerisinde 1054 kez görüntülenmiş. Cypro Restaurant Bu konu hakkında google araması yapmak istiyorsanız Cypro Restaurant tıklayınız
Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hizli Erisim





Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Kibris 1974 yabancı dizi izle
KIBRIS , Restaurantlar Cypro Restaurant