Bu Siteden Her Türlü Alıntı Yapmak Serbesttir. Sitenin Tüm Hakları "KIBRIS TÜRK MİLLETİNE" Aittir. www.kibris1974.com'un Varlığı Türk Varlığına Armağan Olsun

Sitemizde Reklam Alanlarını Kullanabilmek İçin Mehmetçik Vâkıfına Veya Mücahitler Ve Şehit Aileleri Derneğine Yatırmış Olduğunuz Bağış Makbuzunu [email protected] Adresine İletmeniz Yeterlidir...

Geri git   KIBRIS1974 FORUM " Kibris TÜRK tarihi araştırmaları , Gündem haberleri, KIBRIS da kim kimdir ne nedir , kibris videolari resimleri dökümanları indir" > Kıbrıs Türkleri > Kıbrıs Mutfağı > Dolmalar
Kayıt ol Yardım Üye Listesi Ajanda Arama Bugünki Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et


Konu Bilgileri
Kısayollar
Konu Basligi
Kabak Dolması
Cevaplar
0
Sonraki Konu
sonraki Konu
Kabak Dolması Konusunu Görüntüleyenler
 
Görüntüleme
814
Önceki Konu
önceki Konu

Cevapla
 
Seçenekler Stil
Alt 22-02-2008, 01:42 PM   #1
Profil
AŞİNA
Dost Üyeler
 
AŞİNA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Bilgiler
Üyelik tarihi: Feb 2008
Mesajlar: 2,406
Konular:
Uye No:21

Ettiği Teşekkür: 355
591 Mesajına 884 Kere Teşekkür Edlidi
İlgi Alanları
Extra:
AŞİNA is on a distinguished road
Standart Kabak Dolması

Kabak Dolması


Kıbrıs'ta iki tür kabağın dolması yapılır.

1.Et Kabağı.

2.Sakız Kabağı.


Et kabağı Dolması:


Et kabağı yaklaşık 5-7 cm çapında ve 70-100 cm. boyunda-uzunluğunda bir kabak türüdür. Adından da anlaşılacağı gibi elle pişirilir. Ancak dolması da yapılır. Et kabağı alınır Yaklaşık 10 cm. uzunluğunda parçalar halinde kesilir. Önce içi oyulur.Sonra kabuğu soyulur ve yıkanır. Hazırlanan malzeme ile doldurulur ve tencereye yatay olarak dizilir. Yapım işlemi bitince dolmaları örtecek kadar su konur ve tencere örtülüp ocağa vurulur. Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat da kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişince yoğurtla yenir.


Sakız Kabağı (beyaz kabak, şahurga kabağı) Dolması:


Bu kabaklar 15-20 cm boyunda ve 3-5 cm kalınlığındadırlar. Bu sebeple iki eşit parçaya ayrılırlar. Önce içleri oyulur, sonra da kabukları hatifçe soyulur. Hazırlanan malzeme ile içleri doldurulup tencereye yatay olarak dizilirler. Kabakları örtecek kadar su konup üzerleri örtülür. Tencere kapatılıp, ocağa vurulur. Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat da kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bir çeyrek kadar bekletildikten sonra yoğurtla yenir. Bal kabağının dolması yapılmaz.




Oğuz M. Yorgancıoğlu "Kıbrıs Türk Folkloru" (2000) Kitabı
AŞİNA isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Kabak Dolması

Şu an bu konuyu KIBRIS FORUM içerisinde toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Yoğurtlu Kabak Mezesi leylileyli Yemek Tarifleri 0 11-05-2009 03:02 PM
Kabak Çekirdeği Hakkında BURLAHATUN Beslenme ve Besinler 0 26-04-2009 10:15 PM
3 ton kabak çekirdeği çalındı Haberci Yaşam 0 09-01-2009 02:10 PM
150 kilogramlık kabak Haberci Yaşam 0 04-08-2008 11:50 AM
Bahçelerde Bal Kabak Ay Katun Türkü Sözleri 0 20-06-2008 10:18 AM

KIBRIS Forumda şu an Sistem size Kabak Dolması konusunu gösteriyor.Bu konu forum içerisinde 814 kez görüntülenmiş. Kabak Dolması Bu konu hakkında google araması yapmak istiyorsanız Kabak Dolması tıklayınız
Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hizli Erisim





Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Kibris 1974 yabancı dizi izle
KIBRIS , Dolmalar Kabak Dolması