Gerekenler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı un
100 gr ıspanak
1 adet soğan
sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça(domates+biber karışık)
1 yemek kaşığı nar ya da
erik ekşisi
Yapılışı:
mercimekler 2 bardak su ile,hafif dişe dokunacak kadar haşlanır.Soğuk su ile yıkanır ve süzülür.Ayrı bir yerde bulgur sıcak su ile biraz da tuz katılarak beklemeye bırakılır.Bulgur iyice yumuşayınca un ile yavaş yavaş yoğurulur. Hamur kıvamına getirilir.Elde edilen hamurdan misket büyüklüğünde köfteler yapılır.
Yemek pişirilecek tencerede soğan doğranarak kavrulur.Salça ilave edilir.Tercihe göre su da ilave edildikten sonra(kaynayacak), mercimekler, ıspanak ve köfteler ilave edilir.Pişmesine yakın tuz ve nar ekşisi isteğe göre limon suyu da ilave edilir.Servis yapılır.
Afiyet olsun..